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卧式杀菌设备价格

杀菌锅分类及选择原则：　

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
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杀菌锅不仅仅可以杀菌食品的，也是可以杀菌饮料的，像是现在很多蛋白饮料，还有凉茶、椰汁都可以用我们的高温杀菌锅来进行杀菌，当然他所用到的温度和压力也是看客户需求来定的。不然没有经过高温杀菌的饮料保质期很短，没有办法保存，商家的销路也有限，但是经过杀菌之后饮品保质期可以延长至半年到一年左右，这样让我们能够随时随地都能喝到好喝的饮料。

我们高温杀菌的产品都是要做成真***装的，因为只有真***装的是抽走了产品内的空气，这样是隔绝了外来的空气而且又通过高温杀菌来将产品本身带的各种消灭掉，符合***食品卫生标准。普通的高温蒸煮是起不到杀菌作用的，反而还可能会出现涨袋问题，所以需要杀菌还是要用我们的真空肉杀菌锅。

杀菌锅的组成部分较为简单主要就分为锅体、锅盖、轨道、锁紧楔块、开启装置、安全联锁装置、灭菌筐、若干管口及蒸汽喷管等一些主要的部件组成，且杀菌锅的组成机构也非常简单明了。安装的时候因为主要部件少的原因，安装和拆卸起来都非常方便。

其中杀菌锅的锅盖是为有特点的一个组成机构，因为它的组成不分还有一个可充气式的硅胶密封圈组成，且它的特点也是耐高温的，能欧有效的防止杀菌锅在杀菌的时候出现的漏气现象，能够有效的保证杀菌锅内部的温度，其特点使用寿命长。

杀菌锅系统有着一些相同的特性:

--系统是加压的,传递温度大大高于沸水。

--系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。

--有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。
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