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猪蹄夹层锅设备报价

蒸汽夹层锅的工作原理：蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式，中间的夹套是在通入蒸汽加热后，就对物料加热。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，工作时，打开进汽球阀开始通气加热，待物料加热完成时，关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大，热、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

夹层锅有电加热导热油夹层锅、燃气夹层锅、蒸气夹层锅、电磁夹层锅，可根据加热炒制的物料选择带搅拌或者不带搅拌。老汤卤煮选择立式夹层锅或者想要出料方便省人工可以选择翻筐式出料，翻筐式出料也常用于物料的漂烫，省人式省水。立式的锅体下部留有出料口。可倾式出料用手轮带动锅体出料，出料方便二净。夹层锅选用SUS304材质制做。
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工作原理及分类：

工作原理是使用反压力杀菌，就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使立式夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅，通常由锅体和支撑脚组成。通常适用于液体物料，因物料加工完后直接通过底部出料，非常的便捷。

  适用范围及特性：广泛运用于糖果、甜品、健康饮品、果汁、苹果果酱、果干、奶制品与罐头等食品产业及酿造、酿酒、生物制药与日用化工厂等行业，做为原料融化、消菌、升温、热烫、预煮、配备、熬煮、煮制与提纯的用处。此外，也适用大中小型酒店餐厅、餐饮店、酒店客房、旅社、餐馆、矿山企业、行政单位、大专学校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子、做菜与炖肉的用处。诸城市鑫品机械有限公司，欢迎你的拔打电话咨询！
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